骰子比大小（DAI SHO）
用骰子當賭具，「比大小」可以說是典型的東方賭博文化，這種流傳數千年的中國賭具，穿越時空來到二十一世紀，依然是華人的最愛，澳門賭場「比大小」的桌旁就像是菜市場一樣，熱門時段擁擠吵雜，永遠擠滿賭客，想上前玩幾把還得推開人牆才能下注，受歡迎的程度可見一般。也因為如此，很多專業賭客視「比大小」為畏途，他們寧可到「百家樂」和荷官（發牌員）廝殺，也不願在「比大小」桌旁跟眾人比體力。
澳門「比大小」讓賭客不舒服的還不是擁擠吵雜，最廣為詬病的是：荷官要小費（稱之為抽水）的狠勁，只要你多贏幾把，也不管剛剛你是否輸到差點回不了家，照樣扣下小費，毫不留情！所以賭桌旁經常看到就有人怒斥：「搶錢啊？」
我曾在清晨時散步到葡京，押注（澳門稱為：買）200圓一舉中的，本來該賠我200圓，荷官竟然只賠我150圓，還好我只是隨興玩一把，換作是長坐久賭的人恐怕不只要開罵而已。
「比大小」主要存在於亞洲賭城，如澳門、菲律賓、馬來西亞，可以歸類為「中國式賭博」，西洋人對此興趣缺缺，同樣是以骰子當賭具，他們倒喜歡在擲骰子（Craps）桌旁留連。
「比大小」賭桌共有四個職員：
檯長：一人，監督整桌的進度，維持秩序。
搖骰：一人，位於中間，負責搖骰。
荷官：兩人，分立於兩邊，各司左右邊賭桌籌碼的輸贏。
「比大小」用三個骰子，放置在賭桌中間一個圓形的骰盅內，蓋上骰盅後，莊家會在開關上按三下，盅內的彈簧裝置便會自動上下跳躍三次，骰子接受到充分的搖動，因為是密閉空間，賭客無法聽聲音猜測點數，只能憑個人的喜好下注。
澳門的骰子表面是平整的，而不是坊間所見，點數稍微凹陷的骰子。這種特殊骰子是澳門傳奇人物，也是將澳門賭場提昇為國際層級，人稱「濠江賭王」－葉漢所改良。這種骰子讓專門研究「聽骰」的高人從此英雄無用武之地！
簡單的說，賭大小的人須先猜測骰籠中三隻骰子出現的點數及組合，然後從五十格賭法中選擇下注，玩法很簡單，賭桌上每一格都有註明賠率。不同的賭場賠率不盡相同，但都是大同小異。
圍骰
「清一色」在澳門稱之為「圍骰」，三個骰子都是同一個數。有人稱為「豹子」，這是「比大小」最吸引人的賭注，賠率之高在所有賭戲之中算是佼佼者。
「圍骰」的賠率請參考表格，我不再說明，但是有一項規則新手一定要清楚，那就是出現「圍骰」時，下注在「大」、「小」兩格的籌碼通通輸。我用「圍四」和「圍二」做例子來說明。
出現「三個四點」總點數是12，照道理是「大」，可是投注「大」的籌碼一樣被收走，燈不會亮在「大」這一格，但是「12點」這一格卻算做贏，燈會亮在「12」這一格，一賠七；最底層那一排，四點也會亮起，一賠三（因為出現三個四點）。
出現「三個二點」總點數是6，照道理是「小」，可是投注「小」的籌碼一樣被收走，燈不會亮在「小」這一格，但是「6點」這一格卻算做贏，燈會亮在「6」這一格，一賠十四；最底層那一排，二點也會亮起，一賠三（因為出現三個二點）。
投注「大」出現12點竟然算我輸！賭場搶錢嗎？不是，這就是「不公平規則」，是賭場獲利的保證，這方面的問題讀者可以參閱第四冊「知識資本」第六節，那邊有進一步的說明。
比大小（DAI SHO）規則：
莊家搖骰之後就可以開始下注，此時桌上的計時器開始倒數計時，有時是90秒，有時是60秒，端視賭客人數多寡，人多，就設定90秒；人少，就60秒。剩下5秒鳴聲響起時，就表示「離手」，不可再繼續下注。
莊家掀開盅蓋之後，會在桌上的電子按鈕按下三個骰子的點數，此時桌面的燈就會亮在那些符合點數的格子內。荷官先將輸家的籌碼沒收，然後再根據賠率付給贏家籌碼。
「比大小」的玩法相當簡單，任何人只要在桌旁看上 一兩 回，就可以瞭解投注方式。燈亮在你下注的格子，你就有錢可拿；燈不亮，那就很抱歉！算你輸掉這一局。
玩法簡單，但是有些規矩你可一定要清楚：
1. 熄燈才可以下註：桌面燈光還亮著，就表示荷官尚未處理完該賠給的籌碼，此時不能下注，要等莊家搖玩骰子，計時器開始倒數計時才能下注。
2. 座位者必須每次投註：椅子不多，你想舒舒服服的賭，就必須每次都下注，不能賴在椅子上觀戰。
3. 贏錢時，注意荷官送錢順序：荷官無法知道籌碼是哪個賭客下注的，當他分紅到你的籌碼時，稍稍檯手示意，讓他知道這是你的賭注，他會「連本帶利」送到最靠近你的位置。如果你還是被擠在外層，可以請求前面的人幫你遞過來。
4. 雙手不可超越禁區：投注區四周有一道低矮的壓克力牆，除非你是要將籌碼放在投注格子內，手可以伸進去，否則不可在此區域內比手畫腳、指三道四。
5. 交代荷官下注必須有禮貌：如果下注格子離你太遠可以將籌碼放在投注區內，請荷官幫你下注。確記！籌碼不可用丟的，否則，遇到脾氣較大的荷官，他一樣把籌碼丟回來。
6. 接受荷官的抽水：荷官有時會對贏得多的賭注抽頭，抽多少沒有準則，完全是任憑他決定，有人當場就罵開來了。其實這是自討沒趣，很少人能因此就多要回一些，倒不如苦笑一下，免得亂了自己的心神。
7. 賭桌四周不可放置隨身物品：如果你是坐在椅子上賭，除了籌碼之外，不可把電話、手提袋…..等等物品上在桌上。
8. 不可邊賭邊聽電話：賭場並沒有強制賭客進場後必須關掉電話，但是電話響起時你就必須離桌，等聽完電話再回來。
比大小賭桌上的紀錄：
比大小賭桌上有一個長方型格子，荷官會把前幾局的結果顯示出來，讓大家一目瞭然，前面大小各開幾次，大小是如何排列？是一大一小，還是兩大兩小，或是連續出現大、出現小？「圍骰」也會告知是清一色五點，或是清一色兩點。
澳門的長方型格子一欄是八格，共有四欄，荷官每開一次骰盅就從上往下顯示出結果，從右邊第一欄依次到左，到了最左欄時再依序排到右邊，如此反覆來回。
桌面上的紀錄很少有人不多瞧它一眼，有時它還真迷人，尤其是呈現出規律的時候！賭客喜歡根據前面的走向判斷後面的機率，「大」已經連續幾次都沒出現了，眾人就傾向投注「大」；一大一小一直出現，就有人開始一大一小輪流投注。
這種紀錄前局、抓規律的玩法一點用處也沒有！「比大小」每次都是「獨立事件」（註）賭客無法根據前面的結果猜出後面的結局，否則賭場就要準備關門了！
每個骰子都有六個面、八個銳角、十二條直線，三個骰子在骰盅內強烈跳動、碰觸、翻滾，除非你有透視能力，可以看穿骰盅，否則任何人都無法預測出結果。
「大」、「小」每次出現的機率都是一樣，不管前面兩者是如何的不平均，或是呈現多麼明顯的規律，通通沒有參考價值！每次都是「隨機」，就算做連續開出100次「大」，第101次「大」、「小」出現的機率還都是一樣！
如果有人自作聰明警告你：荷官可以利用力道控制骰子的點數，我可以斬釘截鐵的告訴你：別相信這種無稽之談！
「比大小」致勝之道：
「比大小」其實跟「百家樂」的道理差不多，「大」、「小」是一賠一，「百家樂」的莊閒也是如此。我所寫的「百家樂叢書」專論百家樂，但是兩者所有的道理都是相通的，鍾情於「比大小」的讀者可以經由「百家樂入門」這本書中探索出「比大小」的致勝之道。
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